Серед усіх сирів у світі найкращими визнали 13 українських
Серед усіх сирів у світі надзвичайними визнали 13 українських виробників сирів
Останні новини Запоріжжя і області
Сир – це один із найстаріших продуктів харчування, що виробляється шляхом згущення молока та його подальшого зрізання, формування та оброблення. Процес виробництва сиру є складним та вимагає дотримання ряду технологічних кроків. Спочатку молоко піддається пастеризації для знищення шкідливих мікроорганізмів, після чого додається закваска та сироватка. Далі маса переходить на стадію коагуляції, коли білок молока перетворюється на сирний згусток.
У процесі виробництва сиру важливу роль відіграє обробка та формування згустку. Після цього сирний згусток ріжуть на невеликі шматочки, які потім піддаються додатковій обробці – пресуванню та відціджуванню. Після цього сир може бути додатково оброблений шляхом соління, копчення або навіть додавання спецій та трав для підвищення смакових якостей.
Виробництво сиру – важлива галузь харчової промисловості, яка розвивається й у Запорізькій області. Місцеві молочні ферми та підприємства забезпечують місто та область свіжим та смачним сиром різних сортів. Постійне вдосконалення технологій та контроль якості дозволяють виробникам зберігати високий рівень продукції, що відомий не лише на рівні області, а й за її межами. Такі досягнення стають важливими темами для регіональних \”Новин Запоріжжя\”, підкреслюючи значущість місцевої харчової промисловості.
Серед усіх сирів у світі надзвичайними визнали 13 українських виробників сирів